Це сталося через зростання витрат на трудові ресурси та електроенергію для видалення кісток.

Збільшення виробництва свинини та курятини у 2024 році призвело до зростання їхньої пропозиції в роздрібній торгівлі, що, своєю чергою, спричинило зниження роздрібних цін на ці види м'яса:

• роздрібні ціни на свинину грудинку, підчеревину та ребра знизилися на 4,8 – 11,3% і тепер становлять 165,1 – 179 гривень за кілограм;
• ціни на курячі гомілки та стегна зменшились на 3,6 – 4,9% і складають 77,4 гривні за кілограм та 112,5 гривні відповідно;
• ціна на курячу тушку залишилась на рівні минулого року – 85,6 гривні за кілограм.
• також здешевшало сало, ціна якого за рік знизилась на 4,7% до 234 гривні за кілограм.

Водночас скорочення поголів’я великої рогатої худоби, а відтак і пропозиції яловичини та телятини в торговельній мережі зумовлюють зростання цін на неї. Адже зростання виробничих витрат – цін на корми, пальне та енергоресурси – стимулює виробників підвищувати ціни, – резюмує Копитець.

Джерело: 24 канал